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Le répertoire des aliments et des saveurs | Solderie | Librairie de France
Le répertoire des aliments et des saveurs

Le répertoire des aliments et des saveurs


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Découvrez à travers des définitions simples et claires, la description des aliments "bruts" (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages...), des boissons et des produits de base (farine, sucre, lait...). Appréciez leurs origines, leurs saveurs et leurs compositions. Chaque "aliment" est accompagné d'une suggestion de préparation ou de consommation. Agrémenté de focus techniques (qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? Comment lire et analyser un étiquetage ? Comment distinguer les signes de qualité ?) et d'informations sur les spécialités culinaires, ce répertoire vous guidera dans votre consommation au quotidien.
487295
1 Article

Fiche technique

Nombre de pages
224
Éditeur
FLAMMARION 27 août 2014
Langue
Français
ISBN
9782081333529
Poids de l'article (kg)
0.29
Dimensions cm
13.2 x 1.7 x 18.9
Auteur(s)
Hubert Delorme

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