Rentree scolaire
Espumas & chantilly : recettes au siphon : verrines, cocktails, desserts... | Solderie | Librairie de France

Live Settings

Theme Color

Box Layout

Mode

Favourite Color
Main Color
Réinitialiser

Espumas & chantilly : recettes au siphon : verrines, cocktails, desserts...


30 recettes de mousses pour faire sensation lors des dîners ou cocktails, comme les plus grands chefs.

Les mousses aussi appelées par les connaisseurs « espuma » sont les créations de la cuisine actuelle.
C'est le grand retour du siphon à Chantilly,...

1 Articles

wishlist

4 500 FCFA
6 000 FCFA
Économisez 1 500 FCFA
qté :

Derniers articles en stock

30 recettes de mousses pour faire sensation lors des dîners ou cocktails, comme les plus grands chefs.

Les mousses aussi appelées par les connaisseurs « espuma » sont les créations de la cuisine actuelle.
C'est le grand retour du siphon à Chantilly, si populaire dans les années 70, utilisé aujourd'hui par les grands chefs pour créer toutes sortes de mousses et crèmes.

L'usage est enfantin, tout est dans le choix des saveurs (et ingrédients) à marier et dans le dosage.
A servir sur des petites cuillères ou dans des mini-verrines pour des cocktails ou des soirées qui changent

491939
1 Article

Fiche technique

Auteur(s)
Paul Simon

Références spécifiques

La revue

Pas de commentaire de client pour le moment

Votre commentaire

Espumas & chantilly : recettes au siphon : verrines, cocktails, desserts...

30 recettes de mousses pour faire sensation lors des dîners ou cocktails, comme les plus grands chefs.

Les mousses aussi appelées par les connaisseurs « espuma » sont les créations de la cuisine actuelle.
C'est le grand retour du siphon à Chantilly,...

Votre commentaire